Weissburgunder Beerenauslese süß 2018 BIO

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Beschreibung

Ausbau

Die Trauben für diesen Wein wurden Ende Oktober bei schönstem Wetter geerntet. Die Gärung erfolgte gekühlt im Edelstahltank und dauerte ca. 1 Monat. Anschließend wurde der Weine durch Filtration geklärt. Die Füllung erfolgte im März 2019.

 

Weinbeschreibung

helles Gold; in der Nase intensiv nach Blütenhonig, im Bouquet finden sich die Aromen der Nase wieder; der Wein ist sehr lebendig und hat ein wunderschönes Süße-Säure-Spiel; dabei sehr elegant und lang im Abgang.

 

Speisenempfehlung(en)

Gänselebergerichte; Desserts aller Art; Rotschmier- und Edelschimmelkäse

 

Analysenwerte

Alkohol:        11 %Vol.

Restzucker:  106,7 g/l

Säure:            7 g/l (als Weinsäure berechnet)