Beschreibung
Beschreibung
Ausbau
Die Trauben wurden Anfang September geerntet. Der Most wurde im Stahltank bei 18° vergoren. Gleich nach Ende der Gärung zur Klärung umgezogen. Danach reifte der Wein auf der Feinhefe bis zur ersten Filtration Mitte Jänner. Im März 2021 wurde der Wein auf Flaschen gefüllt.
Weinbeschreibung
Sehr fruchtbetont, aber auch das bekannte Pfefferl ist da; feine Kräuterwürze, sehr trocken und schöne Säurestruktur
Grüner Veltliner ist „die“ Sorte in Österreich und typisch für dieses Land
Speisenempfehlung(en)
Zur traditionellen österreichischen Küche
Serviertemperatur : 12° Celsius
Analysenwerte
Alkohol: 12,5 %Vol.
Restzucker: 1g/l
Säure: 5,3 g/l (als Weinsäure)