Beschreibung
Beschreibung
Regenbogenforelle (oncorhynchus mykiss), geräuchert filetiert
Herkunft: Aquakultur Österreich
Größe zw. 200 – 250 Gramm
Regenbogenforelle heiß geräuchert
Herkunft: Aquakultur Österreich, geboren, aufgezogen, geschlachtet und veredelt in Österreich nach hauseigenem Rezept
Zutaten: Forelle, Salz, Gewürze (enthält Senfsaat), Rauch, ohne Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker
Allergene: Fisch, Senfsaat
Die Regenbogenforelle kommt ursprünglich aus Amerika und wurde im späten 19. Jhd in Europa zur Zucht eingeführt. Kennzeichnend für die Regenbogenforelle ist ihre, in den Regenbogenfarben, schillernde Flanke und die zahlreichen schwarzen Punkte.
Herstellung:
Mit Salz und einer hauseigenen Gewürzmischung werden die Forellen zwölf Stunden vorher eingebeizt bevor sie über Buchenrauch heiß geräuchert werden.