Pfannengesiedetes Zirbensalz

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Beschreibung

Die Zirbe gilt als die Königin der Alpen. Ihr feines, ätherisches Öl ist für seine gesundheitliche Wirkung bekannt. Essenz der Alpen setzen ihre naturbelassene Alpensole ähnlich wie bei der Schnapsproduktion mit Zirbenzapfen an. Nach 3 bis 5 Wochen wird es abgeseiht und mit Alpensole schonend in großen Pfannen gesiedet.

Das Zirbensalz hat einen leicht süßlichen Geschmack und Geruch.

Zirbensalz eignet sich sehr gut für Gerichte mit Geflügel, Schweine- oder Lammfleisch, für Eier, Forelle, Lagergemüse, Nudeln, Kräuterbutter oder Pestos.