Beschreibung
Beschreibung
Schafmilchjoghurt Mocca aus pasteurisierter Schafmilch, natürl. Fettgehalt mind. 4,5 %
Zutaten:
100 % SchafMILCH, Joghurtkultur, 25% Moccafruchtzubereitung: Wasser, Rübenzucker, Löskaffee, Stabilisator:Johannisbrotkernmehl, Zitronensaftkonzentrat)
Herstellung:
Die frische Schafmilch wird schonend auf ca. 90°C erhitzt und anschließend auf ca. 40°C temperiert. Die mit Kultur versetzte Milch wird für ca. 10 h bebrütet und anschließend mit dem Fruchtzusatz als gerührtes Joghurt in Gläser gefüllt.
Aussehen: hellbraun
Konsistenz: cremig, glatt
Geruch: aromatisch, leicht süßlich
Geschmack: aromatisch, mit feinem Kaffeearoma
Nährwerttabelle pro 100 g:
| Brennwert | 451 kJ / 108 kcal |
| Fett | 3,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 14,7 g |
| davon Zucker | 13,8 g |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Salz | 0,04 g |
Gekühlt bei +2° C bis +6° C