Schafmilchjoghurt Vanille

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Beschreibung

Schafmilchjoghurt Vanille aus pasteurisierter Schafmilch, natürl. Fettgehalt mind. 4,5 %

 

Zutaten:

100 % Schafmilch, Joghurtkultur, 18% Vanillefruchtzubereitung: Saccharose, Stabilisator: modifizierte Stärke, Aromen: Bourbon Vanilleschotenextrakt, natürliche Bourbon-Vanillearomen, Farbstoff: Carotin, Zitronensaftkonzentrat

 

Herstellung:

Die frische Schafmilch wird schonend auf ca. 90°C erhitzt und anschließend auf ca. 40°C temperiert. Die mit Kultur versetzte Milch wird für ca. 10 h bebrütet und anschließend mit dem Fruchtzusatz als gerührtes Joghurt in Gläser gefüllt.

 

Aussehen: hellgelb

Konsistenz: cremig, glatt

Geruch: aromatisch, leicht süßlich

Geschmack: aromatisch, mit feiner Vanillenote

 

Nährwerttabelle pro 100 g:

Brennwert 442 kJ / 106 kcal
Fett 4,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,2 g
Kohlenhydrate 12,7 g
davon Zucker 11,1 g
Eiweiß 3,9 g
Salz 0,04 g

 

Gekühlt bei +2° C bis +6° C