Beschreibung
Beschreibung
Schafmilchjoghurt Vanille aus pasteurisierter Schafmilch, natürl. Fettgehalt mind. 4,5 %
Zutaten:
100 % Schafmilch, Joghurtkultur, 18% Vanillefruchtzubereitung: Saccharose, Stabilisator: modifizierte Stärke, Aromen: Bourbon Vanilleschotenextrakt, natürliche Bourbon-Vanillearomen, Farbstoff: Carotin, Zitronensaftkonzentrat
Herstellung:
Die frische Schafmilch wird schonend auf ca. 90°C erhitzt und anschließend auf ca. 40°C temperiert. Die mit Kultur versetzte Milch wird für ca. 10 h bebrütet und anschließend mit dem Fruchtzusatz als gerührtes Joghurt in Gläser gefüllt.
Aussehen: hellgelb
Konsistenz: cremig, glatt
Geruch: aromatisch, leicht süßlich
Geschmack: aromatisch, mit feiner Vanillenote
Nährwerttabelle pro 100 g:
| Brennwert | 442 kJ / 106 kcal |
| Fett | 4,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 12,7 g |
| davon Zucker | 11,1 g |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Salz | 0,04 g |
Gekühlt bei +2° C bis +6° C